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R wie Rebujito

Bodega Team — Wed, 17 Jun 2015 10:12:03 +0000

Der besondere Aperitif aus Andalusien: trockener Sherry auf Eis mit Zitronenlimonade und frischer Zitrone. Eine süßlich herbe Verführung!

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G wie Gazpacho

Bodega Team — Tue, 02 Jun 2015 17:16:41 +0000

Stets frisch zubereitet, fehlt sie in keinem Haushalt in Andalusien:
Die Gazpacho: ein Süppchen aus Tomaten und Paprika, Knoblauch,
ein Schuss Olivenöl und Weissbrot – eiskalt serviert.
Eine herzhafte Erfrischung an heissen Sommertagen,
gelöffelt oder aus einem großen Glas getrunken!

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Anfahrt

Bodega Team — Fri, 23 Jan 2015 15:26:20 +0000

Von der BAB 5 kommend:

Abfahrt Heidelberg-Schwetzingen-Leimen in Richtung Heidelberg. Auf der B3 in Richtung Heidelberg-Rohrbach abbiegen; dem Hinweisschild „Thorax-Klinik“ rechts abbiegend folgen. Kurz vor der Thorax-Klinik rechts in den Burnhofweg einbiegen, am Ende links auf der Leimerstr. ca 500m geradeaus und am Ende in den Bierhelderweg rechts einbiegen. Ziel erreicht!

Von Heidelberg-Zentrum kommend:

Nach Süden auf der Karlsruherstrasse nach Rohrbach fahren, dem Schienenverlauf folgen bis zur AVIA-Tankstelle; kurz davor links in die Herrenwiesenstrasse einbiegen, am Ende! links in die Rathausstrasse einbiegen, dieser bis zum Ende folgen und links in den Bierhelderweg einbiegen. Ziel erreicht!

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J S wie Jamón Serrano

Bodega Team — Fri, 23 Jan 2015 14:22:46 +0000

Jamón: der Schinken, ein Herzstück der spanischen Küche. Traditionell wird der Schinken auf
der Iberischen Halbinsel luftgetrocknet. Wir servieren Jamón Serrano. Serrano leitet sich her von dem spanischen Wort „sierra“ – Gebirge. Denn ursprünglich trocknete man den Schinken vorzugsweise an der frischen Bergluft im Gebirge. Unser Schinken stammt aus einem der höchst gelegenen Orte Spaniens, aus Trevélez in der Provinz Granada, dem wohl bekanntesten Ort
Spaniens für die Reifung der Schinken.

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P wie plancha

Bodega Team — Fri, 23 Jan 2015 14:22:27 +0000

La plancha heisst eigentlich: das Bügeleisen. Ups! Aber es bedeutet eben auch Eisenplatte,
Grillplatte. Viele unserer Grillgerichte, Fisch wie Fleisch, werden auf einer speziellen Grillplatte
kurz gebraten. Für die Zubereitung wird vorteilhafterweise nur sehr wenig Fett benötigt.
„A la plancha“ – das Geheimnis der leichten mediterranen Küche!

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T wie Tapa

Bodega Team — Tue, 28 Oct 2014 08:25:33 +0000

Tapa heisst wörtlich übersetzt: Deckel.
Das stammt aus einer alten spanischen Tradition, einen Deckel auf sein Getränk zu legen, damit nichts Ungebetenes hineingelangt. Um den Deckel nicht leer und trostlos aussehen zu lassen, bat der Gast den Kellner an der Bar, er möge auf diesen doch etwas zum Knabbern auflegen.
Gesagt – Getan. So, sagt man, ist die „Tapa-Tradition“ in Spanien entstanden.
Wir bieten eine große Vielfalt an Tapas, warm oder kalt, Fisch, Fleisch oder Gemüse, serviert in kleinen Schälchen oder bunt gemischt auf großen Platten!
Lassen Sie sich verzaubern von der Iberischen kulinarischen Vielfalt bei uns!

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S wie Solera-Verfahren

Bodega Team — Tue, 28 Oct 2014 08:25:09 +0000

Das Solera-Verfahren ist ein spezielles Verfahren zur Reifung von SHERRY und BRANDY im Holzfass.
Wir servieren Ihnen exclusiv nur bei uns, trockenen Sherry, Fino genannt, was soviel bedeutet wie „der Feine“ sowie auch hauseigenen Brandy, der in unserem Weinkeller in eigenen Holzfässern reift.
Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!

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S wie San Miguel

Bodega Team — Tue, 28 Oct 2014 08:20:45 +0000

Das Kultbier „San Miguel“ – bestimmt jedem Mallorca-Besucher gut bekannt -
gibt es bei uns ganz exclusiv frisch gezapft vom Fass! (0,3l für 2,90€)

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C wie Crianza

Bodega Team — Tue, 28 Oct 2014 08:19:50 +0000

Crianza leitet sich aus dem spanischen Wort „criar“ her: aufziehen, aufwachsen. Crianza bezeichnet die Reifungsstufe eines Weines. Ein Crianza muss ein Mindestalter von zwei Jahren haben und davon vor der Abfüllung mindestens sechs Monate im Holzfass reifen.
In unserem Weinkeller lagert eine Vielzahl verschiedener Crianza-Weine, die wir gern für Sie öffnen. Werfen Sie einen Blick in unsere Weinkarte!

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C wie Cortado

Bodega Team — Tue, 28 Oct 2014 08:19:23 +0000

Ein Cortado ist ein Espresso mit aufgeschäumter Milch.
Der Name leitet sich aus einer alten spanischen Tradition her. Cortar heisst so viel wie schneiden, abschneiden. Einen starken Espresso genießt man gern an der Bar. Wer Milch in den kleinen Schwarzen möchte, bittet den Kellner, diese doch hineinfließen zu lassen, solange bis der Gast den Milchstrahl symbolisch mit einer Handbewegung abschneidet: cortar. Daher der Name Cortado!
Wir servieren Ihren Cortado traditionell in einem kleinen Glas.

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