Das Solera-Verfahren ist ein spezielles Verfahren zur Reifung von SHERRY und BRANDY im Holzfass. Wir servieren Ihnen exclusiv nur bei uns, trockenen Sherry, Fino genannt, was soviel bedeutet wie „der Feine“ sowie auch hauseigenen Brandy, der in unserem Weinkeller in eigenen Holzfässern reift. Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis!
Das Kultbier „San Miguel“ – bestimmt jedem Mallorca-Besucher gut bekannt – gibt es bei uns ganz exclusiv frisch gezapft vom Fass! (0,3l für 2,90€)
Crianza leitet sich aus dem spanischen Wort „criar“ her: aufziehen, aufwachsen. Crianza bezeichnet die Reifungsstufe eines Weines. Ein Crianza muss ein Mindestalter von zwei Jahren haben und davon vor der Abfüllung mindestens sechs Monate im Holzfass reifen. In unserem Weinkeller lagert eine Vielzahl verschiedener Crianza-Weine, die wir gern für Sie öffnen. Werfen Sie einen Blick in unsere Weinkarte!
Ein Cortado ist ein Espresso mit aufgeschäumter Milch. Der Name leitet sich aus einer alten spanischen Tradition her. Cortar heisst so viel wie schneiden, abschneiden. Einen starken Espresso genießt man gern an der Bar. Wer Milch in den kleinen Schwarzen möchte, bittet den Kellner, diese doch hineinfließen zu lassen, solange bis der Gast den Milchstrahl symbolisch mit einer Handbewegung abschneidet: cortar. Daher der Name Cortado! Wir servieren Ihren Cortado traditionell in einem kleinen Glas.
Bacalao ist eine besondere Art des Kabeljaus. In den mediterranen Ländern wird dieser Fisch in Meeressalz eingelegt und getrocknet. Nach mehrmaligem Wässern wird er dann auf verschiedene Art zum Verzehr zubereitet. Genießen Sie diese mediterrane Fischspezialität bei uns. Zubereitet nach alter iberischer Tradition. Der Geschmack des Südens!
Verschenken Sie einen Verwöhn-Abend in der Bodega Don Jamón! Wir fertigen unsere Gutscheine noch von Hand. Immer wieder ein schönes Präsent für Ihre Familie, Freunde und Kollegen. Eine gelungene Überraschung!
