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11. November 2015 von bodega news in Bodega Wiki

A wie Albóndigas

Man liebt sie in ganz Spanien als kleines Häppchen zum Sherry oder auch gern zu einem frisch gezapften Bier: Kleine Hackfleischbällchen, je nach Belieben zumeist in herzhafter Tomatensoße oder auch in einer Mandelsoße zubereitet. Wir servieren Ihnen die Albóndigas von Zeit zu Zeit als ausgewählte Tapa der Woche in mediterraner Tomatensoße.

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26. Juli 2015 von bodega news in Bodega Wiki

P wie Pata-Negra-Schwein

Das Iberische Schwarzfuss-Schwein ist eine vor allem im Südwesten Spaniens heimische Schweinerasse. Die Tiere – kleiner und flinker als unsere Hausschweine – werden freilaufend gehalten und vorzugsweise mit Eicheln gemästet. Das verleiht ihnen ihren typischen, leicht süßlichen saftigen Fleischgeschmack. Ob als Tapa oder Hauptgreicht, unser Küchenteam bereitet immer wieder neue Kreationen vom Pata-Negra-Schwein für sie zu.

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1. Juli 2015 von bodega news in Bodega Wiki

C wie Café con hielo

So lieben die Spanier ihren kleinen Kaffee nach dem Essen an heißen Tagen: Ein frisch zubereiteter Cafe solo, ein Glas mit Eiswürfeln, ganz nach Belieben mit Zucker, den Kaffee auf das Eis geben – Umrühren und Geniessen!

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17. Juni 2015 von Bodega Team in Bodega Wiki

R wie Rebujito

Der besondere Aperitif aus Andalusien: trockener Sherry auf Eis mit Zitronenlimonade und frischer Zitrone. Eine süßlich herbe Verführung!

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2. Juni 2015 von Bodega Team in Bodega Wiki

G wie Gazpacho

Stets frisch zubereitet, fehlt sie in keinem Haushalt in Andalusien: Die Gazpacho: ein Süppchen aus Tomaten und Paprika, Knoblauch, ein Schuss Olivenöl und Weissbrot – eiskalt serviert. Eine herzhafte Erfrischung an heissen Sommertagen, gelöffelt oder aus einem großen Glas getrunken!

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23. Januar 2015 von Bodega Team in Bodega Wiki

J S wie Jamón Serrano

Jamón: der Schinken, ein Herzstück der spanischen Küche. Traditionell wird der Schinken auf der Iberischen Halbinsel luftgetrocknet. Wir servieren Jamón Serrano. Serrano leitet sich her von dem spanischen Wort „sierra“ – Gebirge. Denn ursprünglich trocknete man den Schinken vorzugsweise an der frischen Bergluft im Gebirge. Unser Schinken stammt aus einem der höchst gelegenen Orte Spaniens, aus Trevélez in der Provinz Granada, dem wohl bekanntesten Ort Spaniens für die Reifung der Schinken.

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Bodega-Wiki

Hier finden Sie immer wieder Neues und Wissenswertes rund um die kulinarische Vielfalt der Iberischen Halbinsel..

Kurz und knapp erfahren Sie hier interessantes aus der üppigen Genusswelt Spaniens. Stöbern Sie auch in unserem Archiv, und werden Sie ein ausgewiesener Kenner der spanischen Ess- und Trinkkultur!

Anfahrt

Adresse

Bodega Don Jamón
Bierhelderweg 4
69126 Heidelberg-Rohrbach

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr Sonntag & Montag Ruhetag

Telefonnummer

06221 37 43 12

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